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May 04, 2023

Il produttore di cioccolato ottimizza lo stoccaggio e il trasporto spingendo al risparmio sui costi

Rocky Mountain Chocolate Factory wants its supply chain to become faster and

La Rocky Mountain Chocolate Factory vuole che la sua catena di fornitura diventi più rapida e snella per aiutarla a raggiungere la concorrenza e riconquistare quote di mercato dopo anni di sottoperformance.

"L'attenzione dell'azienda si è allontanata dall'essere incentrata sul cliente e sull'affiliato e l'azienda ha fatto troppi investimenti che si sono allontanati dalla produzione principale del cioccolato, dal marketing del marchio, dal franchising e dalla vendita al dettaglio fisica", ha affermato Sarlls.

I primi passi del suo piano di trasformazione sono già in corso.

La società ha cancellato quasi 600.000 dollari di inventario obsoleto nel quarto trimestre, ha affermato Sarlls. La riduzione delle azioni ha consentito alla società di uscire da "luoghi di stoccaggio di terze parti ora non necessari" nella sua città natale di Durango, in Colorado, e in uno stato vicino, ha aggiunto il CEO.

L’azienda, che produce cioccolatini nel suo stabilimento di Durango, ha anche fatto progressi nell’eliminazione degli SKU meno popolari e nel miglioramento dei processi produttivi. La qualità e l'uniformità del prodotto sono una priorità assoluta e l'azienda sta adottando misure per ridurre l'eccessiva variazione del prodotto, ha affermato Sarlls.

"In prospettiva, i nostri difetti e rilavorazioni sono stati superiori al 6% e il nostro obiettivo è ridurli a meno dell'1% nei prossimi tre-cinque anni", ha affermato Sarlls. "I risparmi sui costi deriveranno da meno manodopera, produzione e rifiuti."

Per i prodotti con maggiore variabilità nel processo di produzione, la Rocky Mountain Chocolate Factory "si avvarrà di terze parti per evitare i colli di bottiglia e i costi aggiuntivi che storicamente hanno accompagnato questo tipo di prodotti", ha aggiunto Sarlls.

L’azienda sta inoltre implementando il suo modello operativo più snello a valle, in parte esaminando le opportunità di utilizzare fornitori di cross-docking.

Le aziende si affidano ai servizi di cross-docking per un rapido rifornimento delle merci con tempi di stoccaggio minimi. L'utilizzo di fornitori per le consegne agli affiliati aiuterà l'azienda a ridurre i tempi di consegna, ad aumentare la frequenza di consegna e a ridurre i costi, ha affermato Sarlls.

Secondo il rapporto finanziario annuale dell'azienda, sono necessarie consegne frequenti per i negozi Rocky Mountain Chocolate Factory per garantire la freschezza del prodotto e la maggior parte delle sedi non dispone di spazio significativo per immagazzinare l'inventario. Di conseguenza, l’azienda incoraggia gli affiliati e i gestori dei negozi a ordinare solo le quantità che possono aspettarsi di vendere entro due o quattro settimane.

Rocky Mountain Chocolate Factory mira inoltre ad accelerare le consegne ai clienti online, il che aiuterà i suoi sforzi per aumentare le vendite e-commerce da meno del 2% del suo mix di entrate al 10%. L’outsourcing della logistica per gli ordini online consentirà all’azienda di trarre vantaggio da più centri di distribuzione e tecnologia senza pesanti investimenti e tempi lunghi per renderli operativi, ha affermato Sarlls.

"Con il piano in atto, ora possiamo concentrare tutta la nostra attenzione sul miglioramento dell'esecuzione in fabbrica, nei negozi al dettaglio e online", ha affermato Sarlls.